este fim de semana dediquei-me a fazer compotas e diga-se de passagem ficaram bem boas....fiz duas diferentes, uma de laranja com amêndoas (hummmmm...) e outra de ananás, esta ultima foi a primeira vez que fiz.
a dança é sempre a mesma: descascar a fruta tirando o mais possivel a pele branca e os caroços e quanto mais sumo tiverem melhor, e levar ao lume com peso igual de açucar, 1 pau de canela e 2 cascas de limão, ou sumo de limão também pode ser. Não junto água se a fruta for sumarenta como foi o caso. Quando a fruta estiver a ficar no ponto, meto a varinha duas ou 3 vezes só para desfazer um pouco e ficarem ainda alguns pedacinhos inteiros. Ficou espectacular, e com uma cor que só visto.
A de ananás é exactamente igual, experimentei com ananás enlatado como a compota de pessego que já tinha aqui mostrado digo-vos, fica óptima e muito económica.
Duas coisas muito boas para acompanhar com cházinho e bolachas, agora que vem aí o frio... se bem que eu prefiro com requeijão de Seia.
Até breve.
a dança é sempre a mesma: descascar a fruta tirando o mais possivel a pele branca e os caroços e quanto mais sumo tiverem melhor, e levar ao lume com peso igual de açucar, 1 pau de canela e 2 cascas de limão, ou sumo de limão também pode ser. Não junto água se a fruta for sumarenta como foi o caso. Quando a fruta estiver a ficar no ponto, meto a varinha duas ou 3 vezes só para desfazer um pouco e ficarem ainda alguns pedacinhos inteiros. Ficou espectacular, e com uma cor que só visto.
A de ananás é exactamente igual, experimentei com ananás enlatado como a compota de pessego que já tinha aqui mostrado digo-vos, fica óptima e muito económica.
Duas coisas muito boas para acompanhar com cházinho e bolachas, agora que vem aí o frio... se bem que eu prefiro com requeijão de Seia.
Até breve.
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